Las zanahorias contienen vitaminas, minerales y compuestos vegetales y son una parte importante de una dieta saludable. Su vitamina A ayuda a prevenir la ceguera nocturna, y una ingesta adecuada de nutrientes también puede promover la función inmune.
Las zanahorias tienen un bajo contenido natural de azúcar y un alto contenido de fibra, lo que hace que su índice glucémico sea relativamente bajo, lo que significa que no aumentan el azúcar en sangre. Esto los convierte en una buena opción para los diabéticos.
1. rico en vitamina A
La zanahoria es rica en vitamina a, betacaroteno, potasio y antioxidantes. Se pueden comer crudos o exprimidos para obtener beneficios para la salud en dosis concentradas.
La deficiencia de vitamina A puede causar ceguera nocturna y puede dañar tus ojos, piel, huesos, metabolismo e inmunidad. El pigmento naranja beta - caroteno de la zanahoria se convierte en vitamina A en el cuerpo.
Las zanahorias son un viejo amor para proteger la visión, prevenir la degeneración macular, las cataratas y otros problemas oculares. La Luteolina y la amarillo maíz que contienen también pueden combatir las infecciones oculares. Una taza de zanahoria cocida puede alcanzar el 51% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A.
2. reducir el riesgo de cáncer
La zanahoria contiene betacaroteno, un antioxidante que protege la membrana celular de las toxinas y ralentiza el crecimiento del cáncer. Los estudios han demostrado que también proporcionan otras vitaminas y productos químicos vegetales que pueden prevenir el cáncer oral, laríngeo, esófago, estómago, colon, páncreas y próstata.
Los carotenoides de la zanahoria también pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas reduciendo los niveles de colesterol. Su índice hipoglucémico puede ayudarte a sentirte lleno sin agregar muchas calorías a tu dieta.
Una dieta alta en fibra puede ayudarte a perder peso y reducir el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y otros problemas de salud. Pero es importante ingerir fibra con moderación. La ingesta excesiva puede causar estreñimiento, distensión abdominal, diarrea e incluso intoxicación por vitamina A. La ingesta excesiva de zanahorias puede causar amarillenta, estreñimiento, distensión abdominal y náuseas en la piel.
3. reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
Las zanahorias tienen un bajo índice glucémico y un alto contenido de potasio, lo que ayuda a reducir la presión arterial relajando los músculos vasculares. También contienen dosis saludables de vitamina c, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol de baja densidad (ldl) o "malo".
La zanahoria es uno de los alimentos con mayor contenido de biotina y el cuerpo la convierte en vitamina a, lo que ayuda a mejorar la visión, promover el crecimiento y el desarrollo y mejorar la inmunidad. También son ricos en vitamina k1 y potasio, que puede promover encías fuertes y potasio puede reducir la presión arterial. La Luteína en la zanahoria es otro componente importante de la salud ocular y puede reducir el riesgo de degeneración macular senil. (23).
4. reducir el riesgo de diabetes
Una dieta rica en verduras y frutas, como zanahorias, ayuda a reducir el riesgo de diabetes, ya que estos alimentos tienen un índice glucémico más bajo. También contienen fibra dietética que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y mejorar la salud digestiva.
Las zanahorias también son una buena fuente de vitamina a, que juega un papel importante en la visión y la salud ocular. La vitamina A puede reducir la ceguera nocturna y otros problemas oculares, ayudando así a mantener saludables las células sensibles a la luz en los ojos.
Además del betacaroteno, la zanahoria también es rica en Luteína y licopeno, lo que puede prevenir la degeneración macular. También son ricos en potasio y ayudan a regular la presión arterial. Esto puede reducir significativamente las probabilidades de ataque al corazón o accidente cerebrovascular. (2)
5. rico en fibra
La zanahoria es una de las verduras de rizoma más populares y consumidas del mundo. Son ricos en vitaminas, minerales y fibra dietética. Son especialmente ricos en vitamina A y ayudan a mejorar la visión y reducir el riesgo de ceguera nocturna. También son ricos en antioxidantes Luteína y zeaxanthina, que protegen tu retina y lente.
También son buenos para tu salud digestiva. La fibra dietética que contienen puede hacer que tus heces sean más grandes y evitar el estreñimiento. Son alimentos hipoglucémicos que pueden ayudar a regular sus niveles de azúcar en sangre.
Otros nutrientes de la zanahoria son el ácido fólico, los nitratos y la vitamina C. pueden ayudar a reducir la inflamación, reducir el riesgo de cáncer, mejorar la inmunidad y apoyar la salud cerebral. Además, pueden ayudar a perder peso proporcionando bocadillos saludables y bajos en calorías.
